Minestronesoep

INGREDIENTEN

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • ½ kleine winterwortel
  • 75 g witte kool
  • ½ prei
  • 1 eetlepel olie
  • 250 g gare witte bonen (uit blik of pot)
  • 1 bouillontablet
  • 25 g reepjes mager rookspek
  • 1 klein blik ontvelde tomaten
  • 25 g macaroni
  • peper en zout
  • basilicum
  • Parmezaanse kaas

BEREIDINGSTIJD : 30 minuten

AANTAL PERSONEN : 2 personen

RUBRIEK : Soepen

 

JOUW BEOORDELING

Geef hier je beoordeling:







 

BEREIDING

Pel en snipper de ui. Maak de groenten schoon en snij de wortel in plakjes, de kool in reepjes en de prei in ringen. Fruit de ui, de wortel, de kool en de prei in de olie. Pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg de bonen, 5-6 dl water en de bouillontablet toe. Kook de soep 10 minuten. Bak de reepjes spek langzaam uit in een koekenpan. Snij de tomaten in stukjes. Doe de tomaten en de macaroni bij de soep en kook ze 10 minuten mee. Roer de reepjes spek door de soep. Maak de soep op smaak met peper, zout en basilicum. Geef er Parmezaanse kaas bij.

Tip: Lekker met een Ciabatta

Bron: www.groentenenfruit.nl


 

REACTIES :

Geen reacties

JOUW REACTIE

E-mail adres:


Voornaam:


Achternaam:


Commentaar:


 

Webdesign & Hosting by Data-Art

Zoek op een woord:
Webdesign by Data-Art. Koken kroniek eten recepten gerechten online kookboek kooksite traiteur keuken pasta voorgerechten vlees groenten aardappelen rijst culinaire tips lekker aroma smaak drinken wijn aperitief gezond dieetvoeding dieet vegetarisme vegetarisch julien wok chef kok keukenhulp
 SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

  Email: