Aardappel en groenten - tortilla

INGREDIENTEN

  • 300 gr vastkokende aardappelen
  • 4 eieren
  • 1 kleine courgette of aubergine
  • 1 rode ui
  • 150 gr wortels
  • 0,5 dl olijfolie (extra vierge)
  • 4-6 sprietjes bieslook
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout

BEREIDINGSTIJD : 30 minuten

AANTAL PERSONEN : 4 personen

RUBRIEK : Vegetarische recepten

 

JOUW BEOORDELING

Geef hier je beoordeling:







 

BEREIDING

  1. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes.
  2. Schil de wortels en de courgette of aubergine met een dunschiller en snijd ze eveneens in dunne plakjes.
  3. Versnipper de ui en hak het knoflook en bieslook fijn.
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  5. Beleg de ovenplaat met bakpapier of boter ze lichtjes in.
  6. Klop de eieren los in een kom en voeg wat peper en zout aan toe.
  7. Giet wat olijfolie in een hoge pan en bak daarin alle groenten en kruiden zachtjes gaar.
  8. Giet de geklopte eieren erover en laat het geheel verder bakken tot je de onderkant van de tortilla los kan maken en de eieren bovenop niet meer vloeibaar is.
  9. Leg de tortilla op de bakplaat en plaats ze nog gedurende ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Gepost door Karel


 

REACTIES :

Geen reacties

JOUW REACTIE

E-mail adres:


Voornaam:


Achternaam:


Commentaar:


 

Webdesign & Hosting by Data-Art

Zoek op een woord:
tortilla, groente, aardappel, courgette, aubergine, bieslook, knoflook, eieren, omelet Webdesign by Data-Art. Koken kroniek eten recepten gerechten online kookboek kooksite traiteur keuken pasta voorgerechten vlees groenten aardappelen rijst culinaire tips lekker aroma smaak drinken wijn aperitief gezond dieetvoeding dieet vegetarisme vegetarisch julien wok chef kok keukenhulp
 SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

  Email: