Gratin van rijst en mozarella

INGREDIENTEN

  • 240 gr rijst
  • 120 gr geraspte parmezaan
  • 350 gram mozzarella
  • 5 soeplepels olijfolie
  • 8 tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 10 blaadjes verse basilicum
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • peper en zout

BEREIDINGSTIJD : 60 minuten

AANTAL PERSONEN : 4 personen

RUBRIEK : Vegetarische recepten

 

JOUW BEOORDELING

Geef hier je beoordeling:







 

BEREIDING

  1. Kook de rijst gaar in ruim water met zout volgens de instructies op de verpakking en giet ze af.
  2. Was de tomaten en verwijder bij 3 tomaten de zaadjes en snijd ze in kleine stukjes.
  3. Warm de oven voor op 210 graden en verhit de olijfolie in een hoge pan.
  4. Snipper de ui en het knoflook fijn en laat deze in de pan fruiten zonder ze te laten kleuren.
  5. Voeg de stukjes tomaat toe en laat enkele minuten lichtjes sudderen.
  6. Voeg de rijst, de parmezaan en tijm, peper en zout naar smaak toe en laat nog 5 minuten goed doorverwarmen onder voortdurend omscheppen met een spatel.
  7. Snijd de overige tomaten en mozarella in schijfjes.
  8. Vet een ovenschaal met wat olijfolie in.
  9. Doe de aangemaakte rijst hierin en beleg de schotel dakpansgewijs met de schijfjes tomaat en mozzarella.
  10. Druppel er wat olijfolie overheen en plaats de schotel gedurende 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  11. Was intussen de basilicumblaadjes.
  12. Overstrooi de schotel met wat oregano, werk af met de basilicumblaadjes alvorens meteen te serveren. 


 

REACTIES :

Geen reacties

JOUW REACTIE

E-mail adres:


Voornaam:


Achternaam:


Commentaar:


 

Webdesign & Hosting by Data-Art

Zoek op een woord:
mozarella, tomaten, oven, rijst, basilicum, parmezaan Webdesign by Data-Art. Koken kroniek eten recepten gerechten online kookboek kooksite traiteur keuken pasta voorgerechten vlees groenten aardappelen rijst culinaire tips lekker aroma smaak drinken wijn aperitief gezond dieetvoeding dieet vegetarisme vegetarisch julien wok chef kok keukenhulp
 SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

  Email: