Mokkapudding

INGREDIENTEN

  • 2,5 dl melk
  • 2,5 dl room
  • 150 gr suiker
  • 1 vanillestok
  • 12,5 gr gelatine
  • 5 eierdooiers
  • 2,5 dl room (om slagroom te maken)
  • 5 cl mokkalikeur

BEREIDINGSTIJD : 30 minuten

AANTAL PERSONEN : 4 personen

RUBRIEK : Nagerechten

 

JOUW BEOORDELING

Geef hier je beoordeling:







 

BEREIDING

  1. Breng de melk met de room, het vanillestokje en een derde deel van de suiker aan de kook.
  2. Laat intussen de gelatine weken en klop de eidooiers op met een derde deel van de suiker.
  3. Voeg als de melk kookt hiervan een half kopje bij de eidooiers, roer dit mengsel even door en giet het terug in de pan.
  4. Breng de massa weer tegen de kook aan.
  5. Neem de pan van het vuur af, voeg de geweekte en uitgeknepen gelatine toe, laat deze oplossen en zeef de massa.
  6. Klop de room stijf met het laatste deel van de suiker.
  7. Maak als de puddingmassa licht begint te geleren deze op smaak met de mocca en spatel er de stijfgeklopte room door.
  8. Maak een puddingvorm nat met koud water en vul deze om en om met de puddingmassa.
  9. Laat de pudding geheel opstijven.
  10. Maak om te storten het randje van de pudding voorzichtig los met een mes.
  11. Spoel de schotel af met koud water.
  12. Dompel de vorm even in warm (niet heet) water.
  13. Leg de schotel op de vorm, keer het geheel om en schud even om de pudding lost te maken.
  14. Werk de pudding af met stijfgeslagen room en/of een lichtroze marasquin saus.


 

REACTIES :

Geen reacties

JOUW REACTIE

E-mail adres:


Voornaam:


Achternaam:


Commentaar:


 

Webdesign & Hosting by Data-Art

Zoek op een woord:
melk, room, suiker, vanillestok, eierdooiers, gelatine, room, slagroom, mokkalikeur Webdesign by Data-Art. Koken kroniek eten recepten gerechten online kookboek kooksite traiteur keuken pasta voorgerechten vlees groenten aardappelen rijst culinaire tips lekker aroma smaak drinken wijn aperitief gezond dieetvoeding dieet vegetarisme vegetarisch julien wok chef kok keukenhulp
 SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

  Email: