Aardappel - groentenstoofpotje

INGREDIENTEN

  • 1/2 kg kookvaste aardappelen
  • 100 gr peultjes 
  • 2 vleestomaten    
  • 30 gr boter 
  • 2 wortels    
  • 1 courgette   
  • 2 sjalotjes 
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel verse fijngehakte peterselie
  • (versgemalen) peper en zout 

BEREIDINGSTIJD : 30 minuten

AANTAL PERSONEN : 4 personen

RUBRIEK : Vegetarische recepten

 

JOUW BEOORDELING

Geef hier je beoordeling:







 

BEREIDING

  1. Schil de aardappelen, was ze en kook ze in gezouten water beetgaar. Let op dat ze stevig blijven.
  2. Maak de peultjes schoon en snijd ze in stukken.
  3. Was de courgette en snijd ze in kleine blokjes.
  4. Schil de wortelen en snijd ze in dunne staafjes.
  5. Kook de peultjes samen met de wortelen gedurende enkele minuten in een pot met ruim water.
  6. Schil de sjalotjes en het teentje knoflook en snipper ze fijn.
  7. Ontvel de tomaten door ze eventjes in een pot kokend water onder te dompelen, verwijder de pitjes en snijd ze in kleine blokjes.
  8. Verhit de boter in een grote pan en laat de sjalotjes met het teentje knoflook even fruiten.
  9. Zet het vuur wat hoger en voeg er de courgette en aardappelen aan toe. Laat deze gedurende enkele minuten goed bakken.
  10. Voeg vervolgens de wortelen, peultjes en laat het geheel nog enkele minuten doorgaren.
  11. Kruid met peper en zout naar smaak. 
  12. Voeg tenslotte de blokjes tomaat en de peterselie toe.


 

REACTIES :

Geschreven door Michael Jans op 16/9/2010


Hallo, Ik heb vandaag je recept geprobeerd en ik moet zeggen het was verukkelijk. Als je nog van deze recepten hebt mag je ze mij altijd doormailen. Mvg Michael



JOUW REACTIE

E-mail adres:


Voornaam:


Achternaam:


Commentaar:


 

Webdesign & Hosting by Data-Art

Zoek op een woord:
aardappel, courgette, wortel, peultjes, sjalot Webdesign by Data-Art. Koken kroniek eten recepten gerechten online kookboek kooksite traiteur keuken pasta voorgerechten vlees groenten aardappelen rijst culinaire tips lekker aroma smaak drinken wijn aperitief gezond dieetvoeding dieet vegetarisme vegetarisch julien wok chef kok keukenhulp
 SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

  Email: