Couscous met gebakken groentjes

INGREDIENTEN

  • 150 gr couscous
  • 80 gr sluimererwten
  • 1 rode paprika
  • 80 gr sojascheuten
  • 100 gr verse spinazie
  • 2 lente-uitjes
  • 1 wortel
  • 3 dl groentenbouillon
  • 1 theelepel verse, geraspte gember
  • 1 eetlepel verse, fijngehakte koriander
  • 4 eetlepels sojasaus  
  • 3 eetlepels koolzaadolie
  • sap van 1 citroen
  • (versgemalen) peper

BEREIDINGSTIJD : 30 minuten

AANTAL PERSONEN : 4 personen

RUBRIEK : Vegetarische recepten

 

JOUW BEOORDELING

Geef hier je beoordeling:







 

BEREIDING

  1. Giet de groentebouillon op de couscous en laat de couscous een half uurtje wellen.
  2. Was intussen de groenten en snijd de sluimererwten, paprika en wortel in fijne reepjes.
  3. Schil de lente-uitjes en snipper ze fijn. 
  4. Verhit de koolzaadolie in een wokpan en stoof er de wortel, sluimererwtjes en de paprika in aan.
  5. Voeg er de sojascheuten, spinazie en lente-uitjes aan toe en laat alles goed garen.
  6. Voeg er vervolgens de couscous aan toe en meng alles goed door elkaar. 
  7. Doe er de gember en citroensap bij en blus alles met de sojasaus en kruid met peper.
  8. Verdeel de couscous met groentjes over 4 voorverwarmde borden en garneer met de verse koriander.

Gepost door Lucas


 

REACTIES :

Geen reacties

JOUW REACTIE

E-mail adres:


Voornaam:


Achternaam:


Commentaar:


 

Webdesign & Hosting by Data-Art

Zoek op een woord:
couscous, sluimererwten, wortel, lente-ui, soja, scheuten, koriander, gember, wok Webdesign by Data-Art. Koken kroniek eten recepten gerechten online kookboek kooksite traiteur keuken pasta voorgerechten vlees groenten aardappelen rijst culinaire tips lekker aroma smaak drinken wijn aperitief gezond dieetvoeding dieet vegetarisme vegetarisch julien wok chef kok keukenhulp
 SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

  Email: